Il cuore della nostra terra in ogni calice

Da Cantina Raspanti, ogni bottiglia racchiude la passione di generazioni. Dal 1963, custodiamo la tradizione vinicola di Montepulciano per offrirvi vini che sono espressione autentica del nostro territorio. Scoprite la nostra selezione, frutto di cura, dedizione e un'esperienza inconfondibile che si tramanda di padre in figlio. Benvenuti nel mondo dei nostri vini, dove ogni sorso è un viaggio.

Vino nobile di Montepulciano: l'eccellenza che racconta la nostra storia

Il nostro Vino Nobile di Montepulciano è il fiore all'occhiello della Cantina Raspanti, un vino che incarna l'essenza della nostra terra e la nostra tradizione vinicola. Un capolavoro da gustare e da custodire, capace di evolvere e sorprendere nel tempo.

Vigneti

  • Sesto impianto: 2,75 x 0,90
  • Altitudine: 350 mt slm
  • Anno di impianto: Oltre 15 anni
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità di impianto: 4040 ceppi/ha
  • Quantità di uva per ettaro: 6500 Kg/ha
  • Epoca vendemmia: Prima settimana di ottobre, rigorosamente a mano

Vinificazione

In tini di acciaio inox e cemento di piccola capacità (massimo 50 HL), con fermentazione a temperatura controllata. Rimontaggi, follature e delestage per una macerazione minima di 15 giorni.

Affinamento e maturazione

24 mesi in botti di legno da 20/30 HL, seguiti da un periodo di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

Capacità di invecchiamento

Di 10 - 15 anni.

Note di degustazione

  • Colore: Rosso rubino vivace.
  • Aroma: Notevole complessità con note di ciliegia, amarena e frutti di bosco; avvolgente, morbido, piacevole, etereo con lievi sentori di legno intenso e fine.
  • Palato: Vino ampio, rotondo con tannini morbidi, persistente, armonico e profondo.

Abbinamento gastronomico

Ideale con pici al ragù di cinghiale, pappardelle toscane, piatti a base di carne, brasati di faraona, anatra e cinghiale, bistecche alla fiorentina, arrosti di vitello e suino, e formaggi stagionati.

Vino rosso di Montepulciano: la freschezza e la tradizione nel bicchiere

Il nostro Vino Rosso di Montepulciano è un inno alla versatilità e alla piacevolezza, un compagno ideale per la tavola di tutti i giorni ma con la profondità e il carattere che lo rendono indimenticabile. Fresco, fruttato, un vino che racconta la nostra passione.

Vigneti

  • Sesto impianto: 2,75 x 0,90
  • Altitudine: 350 mt slm
  • Anno di impianto: Oltre 15 anni
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità di impianto: 4000 ceppi/ha
  • Quantità di uva per ettaro: 7000 Kg/ha
  • Epoca vendemmia: Prima settimana di ottobre, rigorosamente a mano

Vinificazione

Tini di acciaio inox e cemento di piccola capacità (massimo 50 HL), fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delestage. Macerazione minima di 15 giorni.

Affinamento e maturazione

Affinamento in legno per 6 mesi e successiva maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

Capacità di invecchiamento

Di 10 anni.

Note di degustazione

  • Colore: Rosso vivace intenso.
  • Aroma: Importante complessità, abbastanza morbido, fresco e piacevole, dove prevalgono i frutti rossi.
  • Palato: Tannini delicati, vinoso, fruttato, caratteristico del territorio di Montepulciano; lascia nel finale del retrogusto una piacevolezza persistente a lungo nel tempo.

Abbinamento gastronomico

Perfetto con primi piatti delicati, secondi a base di carni bianche (coniglio, pollo e tacchino), carni rosse, e formaggi freschi e poco stagionati.

Vino Nobile di Montepulciano ''Riserva 2021 Il Cavaliere''

Il Vino di Montepulciano Riserva di Cantina Raspanti è il culmine della nostra arte vinicola, una sinfonia di profumi e sapori che invita a un'esperienza sensoriale profonda. Dedicato a chi cerca l'eccellenza e la complessità, è un vino da meditare e da celebrare.

Vigneti

  • Sesto impianto: 2,75 x 0,90
  • Altitudine: 350 mt slm
  • Anno di impianto: Oltre 15 anni
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Densità di impianto: 4000 ceppi/ha
  • Quantità di uva per ettaro: 6500 Kg/ha
  • Epoca vendemmia: Prima settimana di ottobre, rigorosamente a mano

Vinificazione

In tini di acciaio inox e cemento di piccola capacità (massimo 50 HL), fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delestage. Macerazione minima di 15 giorni.

Affinamento e maturazione

24 mesi in botti di legno da 20/30 HL, seguiti da un prolungato periodo di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

Capacità di invecchiamento

Di 10 - 15 anni.

Note di degustazione

  • Colore: Rosso rubino intenso.
  • Aroma: Al naso si distingue per un profilo di frutta matura, ciliegia, spezie dolci e erbe aromatiche.
  • Palato: Al palato il vino è strutturato, con tannini eleganti, ottimo equilibrio fra acidità e alcool; lungo e piacevole nel finale del retrogusto, dove si ritrovano le spezie dolci.

Abbinamento gastronomico

Compagno ideale per primi piatti importanti come pici al ragù, lasagne al forno e tipici primi piatti alla toscana; eccellente con carni rosse, arrosti misti, cacciagione e formaggi secchi.