Montepulciano
Via di Fontesambuco, 3
53045 Montepulciano
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ORARI DI APERTURA
Da lunedì a domenica 8:00 20:00
15,00 €
iva inclusaVino Nobile di Montepulciano da uve di Prugnolo Gentile; affinato in botti di legno, dal gusto armonico e con note di ciliegia e frutti di bosco.
Uvaggio: Prugnolo Gentile
Vigneti: Sesto impianto 2,75 x 0,90
Altitudine vigneti: 350 mt slm
Anno di impianto: Oltre 15 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4000 ceppi/ha
Quantità di uva per ettaro: 6500 Kg/ha
Epoca Vendemmia: Prima settimana di ottobre, rigorosamente a mano
Vinificazione: Tini di acciaio inox e cemento di piccola capacità, massimo 50 HL. Fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi, follature e delestage. Macerazione minimo 15 giorni
Affinamento e maturazione: 24 mesi in botti di legno da 20/30 HL e maturazione in bottiglia prima di essere messo in commercio
Capacità di invecchiamento: 10-15 Anni
Note di degustazione
Colore: Rosso rubino vivace
Aroma: Notevole complessità, con note di ciliegia, amarena e frutti di bosco; avvolgente, morbido, piacevole, etereo con lievi sentori di legno intenso e fine
Palato: Vino ampio, rotondo con tannini morbidi, persistente, armonico e profondo
Abbinamento gastronomico: Pici con ragù di cinghiale, pappardelle toscane, piatti a base di carne (brasati, faraona, anatra e cinghiale), bistecca alla fiorentina, arrosti di vitello e suino, formaggi stagionati.
